Resep BBQ Sate Cumi Bakar Bumbu Kecap Pedas Manis

 

Resep BBQ Sate Cumi Bakar Bumbu Kecap Pedas Manis

 

Sate cumi bakar bumbu kecap pedas manis adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer, terutama bagi para https://omsouthernbbq.com/  pencinta kuliner pedas. Perpaduan antara tekstur cumi yang kenyal dan bumbu kecap yang meresap sempurna menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat acara kumpul keluarga, pesta barbeque, atau sekadar sebagai menu makan siang atau makan malam yang istimewa. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuatnya.

 

Bahan-bahan

 

Untuk membuat sate cumi bakar yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong melingkar atau biarkan utuh
  • 10 tusuk sate
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

 

Bumbu Halus

 

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 ruas jari jahe

 

Bumbu Olesan

 

  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh lada bubuk

 

Cara Membuat

 

  1. Siapkan Cumi: Bersihkan cumi-cumi dengan membuang tinta, tulang, dan bagian dalamnya. Cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas kembali dan tusuk cumi pada tusuk sate. Jika cumi berukuran besar, potong-potong melingkar sebelum ditusuk.
  2. Siapkan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus sampai benar-benar halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Membuat Bumbu Olesan: Dalam wadah terpisah, campurkan kecap manis, saus sambal, minyak goreng, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi ke dalam campuran bumbu olesan. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna.
  4. Proses Pembakaran: Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Lumuri sate cumi dengan bumbu olesan secara merata. Bakar sate cumi di atas panggangan sambil sesekali dibalik dan diolesi kembali dengan sisa bumbu. Bakar hingga cumi matang sempurna dan bumbu terlihat sedikit gosong, kurang lebih selama 5-7 menit.
  5. Penyajian: Angkat sate cumi dari panggangan dan tata di atas piring saji. Sate cumi bakar bumbu kecap pedas manis siap dihidangkan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, sambal, dan irisan mentimun untuk menambah kesegaran.

Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatan sate cumi bakar yang pedas, manis, dan menggugah selera.